潘趣酒可不只是夏日派对的专属，这款带有加勒比风情的潘趣酒融合了朗姆酒、白兰地、烈性黑啤、柠檬和肉豆蔻，足以在任何一个秋夜温暖众人的心窝。它的名字源自牙买加斯卡音乐传奇人物Prince Buster，也正是我们酒吧名字的灵感来源。
Buster's烈性黑啤潘趣酒
可供20人享用 250克德梅拉拉糖或蔗糖 4个未打蜡的大柠檬 900毫升牙买加黑朗姆酒，最好是陈酿多年的——首选Myers's或Planteray Original Dark 400毫升VSOP干邑——我们用的是马爹利 300毫升健力士——我们用的是Guinness Foreign Extra Stout或Guinness West Indies Porter 新鲜磨碎的肉豆蔻，用于装饰，用量随口味（可选） 将糖放入大碗中，然后将四个柠檬的皮细细磨碎加入（如果有Microplane磨屑器就用它）；柠檬果肉留作后用。轻轻将柠檬皮屑揉入糖中，以释放精油，然后从水壶中倒入一升热水，搅拌使糖溶解。将糖水通过细筛过滤到潘趣酒碗中，滤去用过的柠檬皮屑。
量入朗姆酒、干邑和烈性黑啤，挤入四个柠檬的果汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，等客人到来。
上桌时，将两三把冰块搅入潘趣酒中，按口味磨入肉豆蔻，然后用勺子舀入你选用的杯中。如果喜欢，可以在每杯上轻轻撒上一层磨碎的肉豆蔻。
Will Hawes，The Prince Bar联合创始人，伦敦EC1
来源：Guardian饮食家庭；原文日期：2026-09-18。内容经中文翻译改写，请以原文为准。
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